Gezond BBQ-en

Kampeergoed 728 x 90

Het barbecue seizoen is begonnen! In ieder geval bij ons thuis. Maar is bbq-en wel gezond? Barbecueën wordt in relatie gebracht tot een veroorzaker van kanker. Daarom tips om gezond te barbecue-en.

Over de barbecue:

  • Zorg voor een stevige, stabiel staande barbecue
  • Gebruik houtskool, geschikt voor de barbecue. Gebruik geen hout.
  • Het (uiteraard schone) rooster goed warm laten worden voor je er vlees op legt.
  • Ga pas beginnen als de houtskool as is geworden.
  • Gewoon niet te vaak, laten we zeggen eens per week.

bbq-810545_640

Over de bereiding:

  • Verpak vis en aardappelen om te poffen in aluminium.
  • Vlees heel regelmatig draaien, zo heb je de minste kans op verbranden.
  • Vermijd vet vlees, het vet gaat druipen en veroorzaakt meer vuur en meer kans op verbranden.
  • Om te vermijden dat de sappen uit het vlees op het houtskool terecht komen, is indirect barbecue-en dé oplossing. In het midden van de barbecue leg je een bakje, eventueel met water. En aan de zijkanten komt de houtskool. Het vlees gaat in het midden, boven het bakje, zodat de sappen in het bakje komen en niet druipen in de houtskool.
  • Gebruik aluminium schaaltjes om je groenten op te leggen. Deze kunnen wel direct boven de houtskool.
  • Is het wel verbrand, snij het verkoolde gedeelte goed weg.
  • Wat betreft het vlees: haal het een half uur van te voren uit de koelkast, dan is de overgang van koud naar heet niet zo groot.

En gezond barbecue-en betekent ook gezond eten op de barbecue. Als je mannen de BBQ laat regelen, dan heb je straks vlees, vlees, vlees. Herken je dat? Maar er is nog zo veel meer. Denk ook eens aan vis of groenten op de barbecue. En een salade voor erbij.

Recept van portobello op de bbq.
En er volgen nog meer!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwsbrief
Als eerste de nieuwste recepten ontvangen?