Portobello met tomaat en mozzarella

Bbq-en. Iedereen denkt dan aan vlees, vlees, vlees. Jammer, want groenten gaan ook zo goed op de barbecue. Ter inspiratie een recept voor portobello. Champignons is ook nog eens een hele fijne vleesvervanging. Dit recept kan ook prima in de oven, voor als de barbecue niet aan staat. Wil je vegetarisch barbecueën, dan is dit helemaal een ideaal recept!

Hoe maak je portobello op de barbecue?

Ingrediënten per persoon:

  • 1 portobello
  • paar kleine tomaatjes
  • (mini) mozzarella
  • kruiden naar keuze
  • zelf gemaakte knoflookboter van knoflook en basilicum

Maak 1 teentje knoflook fijn en meng met de gesmolten roomboter en fijn gehakte verse basilicum (of gedroogd). Giet dit mengsel in die grote champignon. Leg daarna de gehalveerde tomaatjes en mozzarella  erop. Nog wat fijne basilicum erop en het kan op de barbecue of in de oven (op 180C). Na ongeveer 15 minuten is het klaar.

IMG_1450 portobello    IMG_1473 portobello bbq

Misschien vind je dit ook lekker?

Portobello met kaas en spinazie
Aubergine op de bbq

 

 

Your Wishes

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.