Tomaten – komkommersalsa

Een super simpele salade, daar houden we van. De tomaten – kokommersalsa is heel snel gemaakt, bevat verschillende groenten en is ideaal voor bij de barbecue, bij de pasta of vooraf de maaltijd. Of gewoon als lunch, met eventueel een gebakken broodje erbij. Komkommer is heel gezond doordat het jodium bevat. Net als watermeloen, ook zo’n groente waar veel mensen vinden dat het vooral uit water bestaat. En dat het uit wel 90% water bestaat, is natuurlijk helemaal goed. 

Ingrediënten

  • 1 halve komkommer
  • 2 a 3 tomaten
  • kleine rode ui
  • 2 el rode balsamico azijn
  • 3 el extra vierge olijfolie
  • verse basilicum blaadjes
  • peper

Hoe maken we de tomaten – komkommersalsa?

De komkommer, ui en tomaten snijden we in stukken. Meng de olijfolie en azijn apart met de peper. Het oliemengsel meng je door de tomaten – komkommersalsa.

IMG_1657

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Doe mee aan de Meer-Groenten-Challenge

Wil jij ook meer groenten eten? Doe mee met de challenge en eet straks zelfs 500 gram groenten per dag!

Wat krijg je?

--> 7 dagen lang, elke ochtend een email.

--> Met nieuwe recepten, exclusief voor de challenge!

--> Veel inspiratie, tips en weetjes over groenten en als laatste een compleet menu voor 3 dagen met minimaal 500 gram groenten per dag.