Goddelijke chocoladepudding

Kampeergoed 728 x 90

Kerst is geen kerst zonder een overheerlijke chocoladepudding. In 10 minuten heb je de bakjes gevuld, en in de koelkast. Super makkelijk, je kunt ze ‘s ochtends of een dag van te voren maken, alle tijd om gezellig bij de familie te zitten.

Ingrediënten voor 3 bakjes:

  • 25 gram cacaopoeder
  • 40 gram kokosbloesemsuiker
  • 300 ml plantaardige melk
  • 3 tl maïzena, arrowroot of johannesbroodpitmeel
  • 3 eigeel
  • beetje zout
  • 50 gram pure chocolade reep
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 tl vanillepoeder

Hoe maken we de chocoladepudding?

Meng de suiker en cacaopoeder en zorg dat er geen klontjes meer zijn. Meng met 200 ml melk in een pannetje en verwarm op een laag vuurtje. Zodra het verwarmd is, haal je het van het vuur.

Meng 100 ml melk, de eigeel, zout en maïzena goed met elkaar met een klutser. Doe dit bij de cacao-melkmengsel en meng terwijl het weer op het vuur staat. Zodra het gaat koken, laag zetten. Pas op voor de warme spetters! Laat het nog een paar minuten op laag vuur doorkoken en blijf roeren.

De pan gaat nu van het vuur. Doe de vanillepoeder, kokosolie en chocolade reep in stukjes erdoor. Goed roeren totdat de kokosolie en chocolade worden opgenomen in het chocolademengsel. En je bent klaar!

Verdeel de chocoladepudding in schaaltjes of bakjes. Zet ze afgedekt minimaal 4 uur in de koelkast om verder op te stijven.

20161207_180802  20161207_180634

 

Maak ze af met een dot slagroom of wat chocoladeschaafsel.

Waarschuwing: de chocoladepudding is heel lekker, maar ook heel machtig!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwsbrief
Als eerste de nieuwste recepten ontvangen?