Mexicaanse ovenschotel met nacho chips

Kampeergoed 728 x 90

De meeste kinderen zijn dol op nacho chips en gehaktballetjes. Grote kans dat ze dan de groenten stiekem toch ook eten? Ja wel. Een ovengerecht is wel zo makkelijk, alles in de schaal en de oven in.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400-500 gram rundergehakt
  • 1 ei
  • 1 volkorenbeschuit
  • 1 pot kidneybonen
  • 1 prei
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • 1-2 handjes sperziebonen
  • 1 zak nacho / tortilla chips
  • tomatensaus
  • stuk cheddar kaas
  • Mexicaanse kruiden

Hoe maken we de tortilla chips uit de oven?

De oven voorverwarmen op 190 C.

Maak de ui, paprika in stukjes en de prei in halve ringen. Halveer daarna de sperziebonen. Spoel de kidneybonen af. De groenten gaan met de kidneybonen, goede scheut tomatensaus en Mexicaanse kruiden in de ovenschaal. Dit meng je door elkaar.

20161203_184402

Het gehakt meng je met het ei, 1 tl Mexicaanse kruiden en het verkruimelde beschuit en maak er kleine gehaktballen van. Deze leg je op de groenten in de ovenschotel. Dit gaat 15 minuten in de oven.

20161203_184942

Haal de ovenschaal uit de oven. Nu gaan de tortilla chips eroverheen, met de geraspte cheddar kaas.

20161203_190635

20161203_190957

Laat de kaas in 8-10 minuten smelten.

20161203_192116

Serveer eventueel met een dot roomkaas of geprakte avocado. Wat meer pit? Voeg er dan een rood pepertje in zijn geheel toe om later in plakjes te snijden voor de liefhebber.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwsbrief
Als eerste de nieuwste recepten ontvangen?