Chocoladebrownies met pompoen

Chocoladebrownies, heerlijk! Maak ze met groenten, zonder dat je de groenten ziet en proeft! Handig als je meer groenten wilt eten en tegelijk ook wat lekkers. Je kunt brownies ook maken met bonen, kikkererwten of courgette. Van dee laatste staat er al een recept op de website. En nu dus ook met pompoen. Ideaal in de wintertijd als pompoenen volop verkrijgbaar zijn.

Hoe maak je chocoladebrownies met pompoen?

Ingrediënten:

  • 1 kleine pompoen
  • 50 gram cacaopoeder
  • 50 gram kokosbloesemsuiker
  • 150 gram meel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel

Schil en hak de pompoen in stukjes. Kook eerst de pompoen voor 15-20 minuten. Als de gekookte pompoen goed zacht zijn, maak je er een prutje van in de blender.

Verwarm in de tussentijd de oven voor op 180C.

Meng nu de gezeefde cacaopoeder, bakpoeder, meel, kaneel  en suiker met elkaar. Ik gebruikte quinoameel, wat heel fijn is van structuur. Maak speltmeel of havermeel kan natuurlijk ook.

Dit meng je nu met het pompoenprutje. Begin rustig, en in een diepe schaal. Anders ligt er meel overal (ja, eigen ervaring!). Blijf mengen totdat je geen droge meel meer ziet. Het mengsel gaat in een cakevorm of vierkante vorm. Wat jij wilt.

De vorm met de chocoladebrownies gaan 30 minuten in de oven. Om te testen of ze goed zijn, doen we de sateprikker test. Die moet droog zijn.

Tip: Nog niet gewend aan minder suikers, dan is het verstandig om 100 gram aan suiker toe te voegen. Bouw dit langzaam af.

Your Wishes

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.