Groenten tussendoortje – Broccoli kaaskoekjes

Deze broccoli kaaskoekjes zijn een heerlijk hapje bij een verjaardagsfeest. Of eet het als tussendoortje. Ja, een tussendoortje van groenten. Goed bezig! Maak er een heleboel, en vries ze in. Zo heb je een voorraadje gezonde tussendoortjes.

Ingrediënten:

  • 1 stronk broccoli
  • 3 eieren
  • 2 volkoren beschuit
  • 50 gram geraspte kaas
  • zout en peper

Hoe maken we de broccoli kaaskoekjes?

Maak het beschuit fijn in de keukenmachine of met de hand.

Kluts 2 eieren en meng dit met het beschuit.

Maak de broccoli fijn in de keukenmachine en meng met de eieren – beschuitmengsel. Voeg naar smaak zout en peper toe en de geraspte kaas.

Ik had nog een stukje cheddar kaas liggen, past super goed bij de broccoli!

Dit gaat 15 minuten tot 20 minuten in de oven op 160 C.

Tip: Maak hem als een hamburger, en eet ze bij het avondeten!

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Doe mee aan de Meer-Groenten-Challenge

Wil jij ook meer groenten eten? Doe mee met de challenge en eet straks zelfs 500 gram groenten per dag!

Wat krijg je?

--> 7 dagen lang, elke ochtend een email.

--> Met nieuwe recepten, exclusief voor de challenge!

--> Veel inspiratie, tips en weetjes over groenten en als laatste een compleet menu voor 3 dagen met minimaal 500 gram groenten per dag.