Vlechtbrood met kaneel en suiker

Gif banner 728x90

Als je – zoals ik – regelmatig op Pinterest of Instagram zit, zie je dit vlechtbrood wel eens voorbijkomen. Het lijkt misschien heel moeilijk, maar nee hoor. Als je eenmaal het deeg gemaakt hebt, heb je het brood zo klaar.

Brioche

Ingrediënten:

  • 250 gram speltbloem
  • 10 gram gist (gedroogd)
  • Snuf zout
  • 3 eieren
  • 120 gram roomboter
  • 3 el kaneel
  • 3 el kokosbloesemsuiker

Hoe maken we het vlechtbrood met kaneelsuiker?

Begin een dag van te voren met het maken van de deeg. In een broodbakmachine gaan de bloem, gist, zout en eieren en laat het ongeveer 10 minuten kneden. Geen broodbakmachine? Dan in een keukenmachine of grote kom met deegmixer. Snij de boter in klontjes en voeg ze één voor één toe, laat de machine het werk doen. Nu laat je het deeg een nacht in de koelkast in een goed afgedekte kom. Geen tijd om een nacht te wachten, laat het dan in ieder geval een uur rijzen. ‘s Ochtends kneed je het deeg nog een keer, nu met de hand.

Meng wat kaneel en suiker met elkaar. Daarna spreid je het deeg uit tot een rechthoek. Het kaneelsuiker gaat erover.

 

20161205_104348

Rol hem op en snij hem door de midden, net niet helemaal tot het einde.

20161205_104548

en ga vlechten.

20161205_113146

Nu plak je de uiteinden aan elkaar.

Het brood gaat op een bakplaat met bakpapier 15 min op 180 C.

20161205_121528

Misschien vind je dit ook leuk:

 

Brioche
Chocoladepasta afbreekbrood
Notenbrood

 

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwsbrief
Als eerste de nieuwste recepten ontvangen?