Clafoutis met blauwe bessen

Op zondag neem ik graag tijd voor een uitgebreid ontbijtje. Vaak een ontbijtje uit de oven. Onderin zie je een paar heerlijke voorbeelden.  Clafoutis had ik gewoon nog niet gemaakt! Maar een echte aanrader. Let op: niet elke meelsoort werkt. Kokosmeel bleef bijvoorbeeld heel erg droog. Maar amandelmeel werkt heel goed. Clafoutis wordt van origine gemaakt met kersen. Tegenwoordig ook met banaan of rood fruit zoals bramen of frambozen. Genoeg nog om mee te variëren!

Hoe maken we de Clafoutis?

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 100-150 gram blauwe bessen
  • 2 eieren
  • 100 ml melk (liefst plantaardige rijstemelk)
  • 50 gram amandelmeel
  • 1/2 tl bakpoeder
  • beetje vanillepoeder

Verwarm de oven voor op 180C. Gebruik je diepvries blauwe bessen? Haal ze dan op tijd uit de vriezer om te ontdooien. De blauwe bessen gaan onderin je ovenschaaltje(s).

Meng de eieren, met de melk en amandelmeel, bakpoeder en vanille. Giet dit over de blauwe bessen.

Dit gaat in de oven voor zeker 25 minuten. Controleer of het niet te nat is.

Geniet van dit heerlijke ontbijtje!

 

Misschien vind je dit ook leuk?

Chocolade Chiapudding
Havermout – Blauwe bessen uit de oven
Mugcake van kokosmeel en pindakaas

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Doe mee aan de Meer-Groenten-Challenge

Wil jij ook meer groenten eten? Doe mee met de challenge en eet straks zelfs 500 gram groenten per dag!

Wat krijg je?

--> 7 dagen lang, elke ochtend een email.

--> Met nieuwe recepten, exclusief voor de challenge!

--> Veel inspiratie, tips en weetjes over groenten en als laatste een compleet menu voor 3 dagen met minimaal 500 gram groenten per dag.