Couscous met een marokkaans tintje

Kampeergoed 728 x 90

Ben je zelf ook op zoek naar afwisseling. Elke avond groenten, vlees en aardappelen is ook zo saai. Couscous kent iedereen als een heel makkelijk gerecht. Heet water erbij, deksel erop en 10 minuten later klaar. Dit gerecht heeft een Marokkaans tintje met de komijn en rozijnen. De bospeen uit de oven past hier heel goed bij. Ingrediënten voor 3-4 personen:

  • 200 gram couscous (volkoren of spelt)
  • 1 bospeen
  • 2 handjes rozijnen
  • half bosje koriander
  • 1-2 tl komijn
  • 2 handjes pecannoten

Hoe maken we de couscous?

Verwarm de oven voor op 180C.

Op een bakplaat gaan de schoongemaakte wortels. Besprenkel het met olie en komijn. De wortels gaan zo’n 20 minuten in de oven.

In de tussentijd snij je de koriander fijn (zonder de stengels). Maak de couscous klaar, de rozijnen gaan er alvast doorheen. Zodra het water is opgenomen door de couscous, gaan de fijngemaakte pecannoten en koriander erdoor.

Serveer met de wortels uit de oven!

Misschien vind je dit ook leuk?

Bloemkool en zoete aardappelrijst
Linzencurry met naanbrood
Pastasalade

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwsbrief
Als eerste de nieuwste recepten ontvangen?