Vegetarische burger – met pompoen en kikkererwten

Vegetarische burger – met pompoen en kikkererwten

Ik maak graag een vegetarische burger. Ik ben zelf geen vegetariër, maar ik hoef ook niet elke dag vlees. Er zijn allemaal redenen om minder vlees te eten. Zoals het dierenleed en dat vlees verzadigde vetten bevat. Maar wist je ook dat er per kilo vlees, wel 2 tot 10 (!) voer nodig is. En ook heel belangrijk ; op deze manier krijg je ook meer groenten binnen. 2 vliegen in 1 klap! Meer lezen

Vegetarische burger van kidneybonen en quinoa

Vegetarische burger van kidneybonen en quinoa

Vandaag een nieuw recept voor een vegetarische burger, deze keer van kidneybonen en quinoa. Een dagje vegetarisch, niet omdat ik vegetarisch ben maar omdat ik niet elke dag vlees wil eten. En omdat het lekker is! Ik zocht een recept voor een vega burger met bonen. Vaak haal ik vooral inspiratie op uit bestaande recepten en meng ik vele recepten tot 1 nieuw recept, maar dit recept heb ik gewoon helemaal op 1 op 1 gevolgd. Nou ja, behalve de zwarte bonen, die heb ik vervangen met kidney bonen.

Meer lezen

Bietenburger -vegetarisch en lekker!

Bietenburger -vegetarisch en lekker!

Vegetarische bietenburger, niet omdat ik vegetarisch wil eten. Nou zijn daar wel genoeg goede redenen voor te bedenken. Het stukje vlees op je bord kost veel energie, van de aarde, van het milieu. Maar elke dag dierlijke eiwitten, is ook niet gezond. We kunnen er spijsverteringproblemen door krijgen, of vermoeid. Nu wil ik ook meer groenten eten, en dit is dé manier! Meer lezen

Pizzabodem van courgette

Pizzabodem van courgette

We willen meer groenten eten, toch? Maak een pizzabodem van courgette. Heel makkelijk te maken. En ook heerlijk als lunch. Niet het meest kindvriendelijk recept op de website, niet elk kind zal blij zijn met deze ‘pizza’. Maar misschien moeten we hem ook geen pizza noemen. Noem het een courgette omelet of een groente bodem of iets anders met courgette en een bodem.

Meer lezen

Doe mee aan de Meer-Groenten-Challenge