Wat gooien we een voedsel weg! Zo zonde. Wist je dat er jaarlijks per persoon zo’n 34 kilo voedsel weggegooid wordt? Het gaat vooral om voedsel wat te lang is bewaard of teveel is gekookt. Geen voedsel verspillen kan al 160 CO2 per jaar opleveren. Zeker de moeite waard dus.
Ik geef je 3 tips hoe je voedselverspilling kunt tegengaan. Ook heb ik veel leuke ideeën voor je schillen en afval. En recepten voor groenten en fruit als ze rijp zijn en op moeten.
Mijn 3 tips om voedselverspilling tegen te gaan
1. Hou een kliekjesdag
Dit wordt nog wel eens vergeten. Maar als er eten over is, gewoon bewaren en later opeten. Kliekjes zoals een quiche of couscous of pastasalade kun je ook prima de volgende dag met de lunch eten. En heel fijn, zo voorkom je dat altijd de pan leeg eet, terwijl je buik al vol is. Doe je niet aan kliekjesdagen, kook dan niet teveel. Koop een maatbeker om de rijst of pasta af te wegen. Heb je dit (nog) niet, de maat van een koffiekopje is rijst voor 1 persoon.
2. Loop regelmatig je voorraadkast door
Loop elke maand of 2 maanden je voorraadkast door. Bedenk welke gerechten je kunt maken met de producten die bijna verlopen. Bedenk ook dat de THT datum niet perse betekent dat het dan niet meer goed is. THT is een aantal maanden later vaak nog prima te eten. Voor de TGT (te gebruiken tot) datum geldt proef en ruik test. Soms is het nog 1 of 2 dagen later nog prima te gebruiken.
3. Maak een weekmenu
Wat ga je de komende week eten? Doe je ook graag 1 of 2 keer per week boodschappen. Gebruik de eerste dagen verse producten. Daarna wat gerechten met houdbare producten of producten uit de vriezer of uit pot. Maak aan de hand van dit weekmenu je boodschappenlijstje. Zo haal je niet teveel. Doe je brood ook meteen in de vriezer. En haal elke keer eruit wat je nodig hebt. In theorie zou je dan nooit meer brood weggooien.
Recepten om te maken
Groenten of fruit die echt op moeten? Maak er dus een frittata, soep of wokschotel kwijt. Zoek op de website naar je ingrediënten en je vind zo je recept. Andere recepten:
- Maak van de schillen, maar ook de kontjes en ander groenteafval groentebouillon. Bewaar ze tussentijds in de vriezer.
- Appels met deukjes? Snij ze in stukken en gebruik ze voor een heerlijke appel crumble met havermout.
- Rijpe bananen vries je in. Gepeld en in grote stukken in een bakje. Bevroren bananen kun je makkelijk verwerken in ijs of een smoothie. Of nog wat ideeen..
- Brood over of niet zo’n fan van kontjes? Bewaar ze in de vriezer en maak er wentelteefjes van.
Tips voor schillen en afval
Dan nog wat tips voor je schillen en afval.
- Komkommer eet je gewoon met schil. Hou jij (of je kind) hier niet van, dan kun je de schil ook in een kan water doen. Lekker verfrissend.
- Hetzelfde geld voor appels, de schil kun je prima eten. Maar heb je schil over, doe hem samen met gember in een thee-ei en trek er thee van.
- De schillen van aardappelen kun je roosteren. Bewaar een hoop in de vriezer tot je er genoeg van hebt en rooster met wat olie en peper.
- Koffieprut. Hoewel dit afval is, kun je het wel goed gebruiken in je tuin. Verspreid het over de aarde om slakken te bestrijden.
Lees ook andere mogelijkheden met koffieprut, in de tuin en thuis. - Maak van de stronk van de broccoli of bloemkool koolhydraatarme rijst.
- Je kunt ook veel groenten opnieuw laten groeien. Zoals de bosui, prei, gember en knoflook. Sommige gaan eerst in het water. Andere meteen in de aarde. Even googelen.
- Schillen die je niet gebruikt, bewaar je in een afvalbakje op het aanrecht en leeg je dagelijks in je GFT afval.
Meld je aan bij TooGoodToGo
Een laatste tip is om je aan te melden bij TooGoodToGo. Dit is een app waar bakkers, restaurants, hotels, maar ook Marqt en Ekoplaza in jouw buurt hun overgebleven eten te koop aanbieden voor een klein bedragje. Op een bepaald tijdstip haal je dan een tas met eten op. Zo red je eten wat anders weggooit zou worden. Bedenk wel dat je het die zelfde avond of de dag erna moet opeten.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook interessant?
