Vegetarisch

Spinazie-feta filodeegpakketje

Spinazie-feta filodeegpakketje

Filodeeg vind ik heerlijk om mee te werken. Vooral voor een quiche. Veel minder calorieën dan bladerdeeg, en voldoende om alles bij elkaar te houden. Zo ook bij dit gevulde pakketje. Spinazie en feta kende ik al als een heerlijke combinatie. En dan nog eieren Lees meer

Pindasoep met zoete aardappel

Pindasoep met zoete aardappel

Wekelijks maak ik een pan soep. Voor een makkelijke maaltijd met soep en brood of tosti of als voor de lunch. Op het werk lunch ik ook altijd met een heerlijk soepje. Zo staat daar met enige regelmaat een pan pindasoep. Heerlijk. Niet perse heel Lees meer

Courgettesoep met pesto

Courgettesoep met pesto

Hoewel er al meer dan 40 soeprecepten op mijn website staan, bedenk ik toch elke keer weer andere lekkere combinaties. Vaak zijn er groenten over, zoals nu een potje pesto met wat groenten die er prima bijpassen. Zo makkelijk is het. Doe dus vooral inspiratie Lees meer

Shakshuka uit de oven

Shakshuka uit de oven

Shakshuka maken we thuis regelmatig. De basis is altijd tomaten, paprika en ei. Maar ik voeg er graag ook wat aan toe. Zo kijk ik ook wat ik nog heb liggen. In dit recept ook. De courgette en de vegetarische gehaktballetjes horen er dan officieel Lees meer

Pasta uit de oven met spinazie, tomaat en feta

Pasta uit de oven met spinazie, tomaat en feta

Een ovenschaal met pasta, groenten en kaas. Hup in de oven en een half uurtje later is het klaar. Mijn jongens dachten eerst dat het pasta met pesto was. De spinazie proef je namelijk niet zoals je zou verwachten. De feta helpt ook erg, door Lees meer

Eenpansgerecht: romige pasta

Eenpansgerecht: romige pasta

Alles in één pan, even koken en je maaltijd is klaar. Hoe fijn is dat. Ik heb er al meerdere variaties de eenpansgerechten van gemaakt, die recepten vind je onderin. Deze romige pasta is lekker romig, logisch. En vegetarisch. Recept eenpansgerecht romige pasta Dit heb Lees meer

Quiche met zoete aardappel en prei

Quiche met zoete aardappel en prei

Als ik zin heb in quiche, kijk ik vaak in de groentelade wat ik nog aan groenten heb liggen. Room en eieren heb ik sowieso altijd liggen. Mozzarella, feta of geitenkaas erbij en je hebt een goed gevulde quiche. De zoete aardappel en prei zijn Lees meer

Stamppot met zoete aardappel en andijvie

Stamppot met zoete aardappel en andijvie

Een gerecht met maar 3 ingrediënten? Ja, zo makkelijk kan het zijn. Een stamppot met gewone aardappelen is ook best lekker. Om meerdere redenen eet ik stamppot steeds vaker met zoete aardappelen. Ik ben dol op de zoete smaak. Maar wist je ook dat zoete Lees meer

Chili con carne- 1 gerecht voor 2 dagen

Chili con carne- 1 gerecht voor 2 dagen

Eén keer koken, om er 2 keer avonden van te eten. Hoe handig is dat. Maak chili con carne en eet het met tortilla’s en de volgende dag uit de oven. De lijst van ingrediënten is best lang, dat heb ik normaal niet. Maar het Lees meer

Mexicaanse tortilla met zoete aardappel

Mexicaanse tortilla met zoete aardappel

Je kent wel de Spaanse tortilla met aardappel. Ik maakte hem met zoete aardappel en vind hem met de bonen en kruiden wel Mexicaans. Dus zo noem ik hem ook maar. Het is een makkelijk recept. Je kookt alleen de zoete aardappel en verder is Lees meer

Pastasalade met aubergine

Pastasalade met aubergine

Deze pastasalade is vegetarisch en boordevol groenten. Klinkt goed he. De aubergines bak je van te voren en zijn lekker zacht. Koud of lauw, ze zijn nog steeds erg lekker. Recept pastasalade met aubergine Wat heb je nodig? Snij de aubergine in blokjes en bak Lees meer

Couscoussalade met zoete aardappel

Couscoussalade met zoete aardappel

We eten met warm weer graag een couscous- of bulgursalade. Het is een makkelijke maaltijd. Vandaag is het meeste werk het koken van de zoete aardappel. De rest gaat er gewoon rauw in. Zoete aardappel geeft een heerlijke smaak aan deze salade. Recept voor couscoussalade Lees meer



nl_NLDutch

Deze website maakt gebruik van cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring op onze website krijgt.