SINT – Speculaasjes van havermeel

Van hetzelfde recept als de kruidnoten met havermeel, maakte ik ook speculaasjes. Eigenlijk hoort er iets meer boter doorheen, maar hoe makkelijk is het om wat meer pepernoten deeg te maken en er koekjes van te maken met je kinderen!

Hoe maak je de speculaasjes?

Ingrediënten:

  • 250 gram havermeel (of speltmeel)
  • 1 eigeel
  • 50 gram kokosbloesemsuiker
  • 2-3 el speculaaskruiden
  • 1/2 tl bakpoeder
  • beetje zout
  • 6 el melk
  • 100 gram koude roomboter

Meng de meel, bakpoeder, zout en suiker. Voeg het eigeel, melk en de roomboter in blokjes toe. Nu kneed je het tot een geheel en een bal. De boter wordt vanzelf warm in je handen en mengt zich zo door het deeg. Eventueel voeg je nog extra melk toe als het te droog is. Maak nu de vorm van koekjes wat je wilt en leg ze op een bakplaat.

Bak ze in de oven op 180 C voor 20 minuten.

Zie ook het recept van de pepernoten van amandelmeel (dus glutenvrij!).

Om te pinnen:

speculaasjes

Misschien vind je dit ook lekker?

link naar alle sinterklaas recepten van gezondgezin

Reacties

  1. Bij het recept van speculaas van havermeel staat bij de ingrediënten speculaaskruiden,maar die worden niet benoemd als je alles moet gaan mengen

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.