Pepernoten van havermeel

SINT – Kruidnoten van havermeel

Sinterklaas is bijna in het land. Maar je ziet vanaf september al de sinterklaas lekkernijen zoals kruidnoten in de supermarkt liggen. Ik was net terug van vakantie, had nog een lekker kleurtje, korte broek soms aan en moest er nog even niet aan denken! Maar in november kun je mij wel warm maken voor lekkere kruidnoten.Kruidnoten uit het supermarkt zitten boordevol suikers en toevoegingen, daarom maak ik ze graag zelf. Maak er 1 keer een bakplaat vol en je kunt weer een weekje voort.

Hoe maak je kruidnoten van havermeel?

Ingrediënten:

  • 250 gram havermeel (of speltmeel)
  • 1 eigeel
  • 50 gram kokosbloesemsuiker
  • 2-3 el speculaaskruiden
  • 1/2 tl bakpoeder
  • beetje zout
  • 6 el plantaardige melk
  • 100 gram koude roomboter

Meng de meel, bakpoeder, zout en suiker. Voeg het eigeel, melk en de roomboter in blokjes toe. Nu kneed je het tot een geheel en een bal. Eventueel voeg je nog extra melk toe als het te droog is. Maak nu kleine balletjes en leg ze op een bakplaat. Je kunt ze eventueel nog wat indeuken, hoeft niet. Het ligt eraan welke vorm je zelf leuk vind.

Bak ze in de oven op 180 C voor 25 minuten.

20161023_110418

Misschien vind je dit ook lekker?

Kruidennoten van amandelmeel
Van het recept van de kruidnoten kun je ook speculaasjes maken
Chocolade pepernoten koek

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.