Koolhydraatbeperkt

Bij de AH haal ik nog wel eens een verspakket. Best makkelijk om alle ingrediënten in één pakket te hebben. Zo ook de Indiase wortelsoep. En toch maak ik hem ook graag zelf. Dan gebruik je je eigen kruiden en bouillon, die ik gewoon in Lees meer

Een makkelijke couscousgerecht is als je de groenten en een eiwitbron meteen kunt mengen bij de couscous. Koud dus. Zo werkt dat goed met gerookte kip of zalm. Of gewoon veel groenten en peulvruchten. Maar wat vlees bakken vinden ze hier thuis wel lekkerder, zeker Lees meer

De combinatie van zalm, courgette en pesto is erg lekker. In een quiche of pasta. Maar met quinoa had ik het nog nooit gemaakt. En dat is uiteraard ook lekker. In plaats van quinoa kun je natuurlijk ook couscous of bulgur gebruiken. Ik heb zelf Lees meer

Denk je aan een makkelijke maaltijd, dan denk ik aan een couscoussalade. Vaak met makkelijke en koude ingrediënten. Deze keer niet. De mannen thuis wilden graag vlees, dus maakte ik hem met gehakt. De groenten zijn trouwens wel gewoon koud. Nog steeds een makkelijke maaltijd Lees meer

Laatst zag ik een filmpje op insta van dit recept, gewelde linzen en havermout met wat spinazie omtoveren in een tortilla. Of pannenkoek, zoals mijn zoon ze vind ruiken en smaken. Het is super makkelijk. En heel erg fijn om eens wat anders te eten. Lees meer

Dit is een warm ontbijtje, deze gezonde ontbijtcake van havermout met appel en peer. Het maakt een heerlijke geur in je huis. Zelf maakte ik deze ontbijtcake zonder eieren. Zo is hij veganistisch. Je kunt het natuurlijk wel met eieren maken. Onderin vertel ik hoe. Lees meer

Als ik zin heb in quiche, kijk ik vaak in de groentelade wat ik nog aan groenten heb liggen. Room en eieren heb ik sowieso altijd liggen. Mozzarella, feta of geitenkaas erbij en je hebt een goed gevulde quiche. De zoete aardappel en prei zijn Lees meer

Je kent wel de Spaanse tortilla met aardappel. Ik maakte hem met zoete aardappel en vind hem met de bonen en kruiden wel Mexicaans. Dus zo noem ik hem ook maar. Het is een makkelijk recept. Je kookt alleen de zoete aardappel en verder is Lees meer

Couscous is voor mij dé makkelijke maaltijd. Zeker in de lente en zomer. Voor de echt makkelijke maaltijd gooi ik er koude ingrediënten in. Tomaten, mozzarella, gerookte kip, zalm, bonen of groenten uit pot Vandaag bak ik wel, met worstjes en courgette. Door de kruidige Lees meer

Een quiche is een makkelijk gerecht om groenten in te verwerken. Door genoeg groenten te gebruiken en wat eiwitbronnen, heb je geen vlees nodig. Daarnaast maak ik de quiche vaak met filodeeg. Vele quiches worden gemaakt van bladerdeeg. Lekker maar het bevat wel veel calorieën. Lees meer

Een couscoussalade eten we regelmatig op de drukke, doordeweekse avond en op vakantie. Dit is een wat uitgebreidere couscoussalade. Met lekker veel groenten. De eerste keer maakte ik dit gerecht met het verspakket van de AH. Makkelijk om in één pakket alles te kopen wat Lees meer

Dat zoete aardappel en spinazie lekker zijn met elkaar, wist ik al in deze tortilla. Dat gaat dus prima is deze quiche, die ook nog eens vegetarisch is. En als je mannen thuis de vlees niet missen, weet je dat het gerecht geslaagd is. Recept Lees meer