Heb jij er wel eens bij stil gestaan wat de kleur zegt over de groenten of fruit? Ze zijn in vele mooie kleuren; groen, blauw, rood, oranje, geel en zelfs wit. Wist je dat elke kleur een andere functie heeft? Een andere werking? De kleuren worden gegeven door de fytonutriënten. Dit zijn plant ingrediënten. Fyto betekent ‘plant’. Ze zijn naast de kleur, ook verantwoordelijk voor de geur, smaakt en aroma van de groenten en fruit, maar ook van kruiden en zaden.
Een weetje: Zodra je groenten lang kookt, gaat de werkzame werking van de plant ingrediënten verloren. Zonde dus. Veel groenten kun je prima rauw of kort gestoomd eten.
Oké, dus wat zeggen de kleuren van de groenten en fruit.
Een overzicht per kleur.
GROEN
Groen staat voor sterkte botten en een goed geheugen.
Denk aan:
- spinazie
- paprika
- sla
- courgettes
- kiwi’s
ROOD
Rood zorgt een goede urinewegen en een sterk geheugen.
Denk aan:
- tomaten
- aardbeien
- rode paprika
- veenbes
- watermeloen
ORANJE/GEEL
Oranje en geel zorgt voor een goede weerstand en goede ogen.
Denk aan:
- wortel
- mandarijn
- sinaasappel
- abrikoos
- nectarine / perzik
- ananas
BLAUW/PAARS
Blauw en paars zorgt voor het verslaan van je leeftijd
Denk aan:
- aubergine
- pruim
- vijgen
WIT
Wit zorgt voor een beter cholesterol.
Denk aan:
- bloemkool
- banaan
- artisjok
- witlof
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook interessant?
Dutch 