Lunch

Laatst zag ik een filmpje op insta van dit recept, gewelde linzen en havermout met wat spinazie omtoveren in een tortilla. Of pannenkoek, zoals mijn zoon ze vind ruiken en smaken. Het is super makkelijk. En heel erg fijn om eens wat anders te eten. Lees meer

Een bananenbrood is een heerlijk tussendoortje, of lekker zoet toetje voor na je lunch. Er staan al recepten voor bananenbrood op de website, met kokos en met chocolade, maar nog geen ‘gewone’ Nou ja, gewoon. Hij is een stukkie gezonder omdat ik hem maakte met Lees meer

Op zoek naar een gezond paleo brood? Avocadobrood wordt gezien als een Paleo brood, ook wel oerbrood genoemd. In tijden van de oertijd waren er toen avocado’s? Geen idee. En als je kijkt naar het recept wordt er suiker toegevoegd. Hoezo dan… Om het suiker Lees meer

De paasdagen zijn voor velen een gezellig samen zijn met de familie, en lekker eten. Wij ook, vooral overdag, dus brunch, lunch. Daar passen deze sandwich sticks erg goed bij. Deze heb ik geïnspireerd op de Zweedse sandwichtaart, Smörgåstårta. Dat is een casinobrood, in de Lees meer

Muffins kennen kinderen vaak als iets zoets. Maar hartige muffins vallen ook in de smaak bij veel kinderen. Als tussendoortje, of als hapje bij een buffet of hapjesavond. Ze zijn een makkelijke gerechtje om te maken, en je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten. Vandaag Lees meer

Deze salade is al jaren mijn favoriet. En hij staat (stond!) gewoon nog niet op mijn website. Hij is zo makkelijk en bekend, maar ja dat zegt niet dat iedereen hem kent. De salade is ideaal voor de zomer (en lente en herfst) en kan Lees meer

Hoe maak je zelf een speltbrood? Nou, dat is niet eens zo moeilijk. Zelf heb ik een broodbakmachine, die gebruik ik eigenlijk alleen om de ingrediënten te mengen. Daarna laat ik hem in zijn tinnen bak bij het raam of verwarming rijzen. En het afbakken Lees meer

Een tomatensoep is altijd een goed idee. Een romige tomatensoep helemaal. Deze is romig door de mascarpone. De soep maak je vrij gemakkelijk door de groenten in de oven te garen. Zo is de soep daarna in minuten klaar. Oh en ben je aan de Lees meer

Laatst zag ik een filmpje van een omelet met tonijn. Een super simpel receptje. Makkelijk en gezond. In het filmpje deden ze er een flinke laag kaas erop, en werd het een soort tuna melt. Zelf doe ik niet zoveel kaas erop, dat hoeft helemaal Lees meer

In de herfst en winter is de pompoen volop verkrijgbaar. Een echt seizoen product. Dit betekent dat het duurzaam is en vaak ook goedkoper. Een lekkere pompoensoep wordt hier dan regelmatig gemaakt. Vandaag maakte ik hem met kokosmelk, heerlijk romig. Recept kokos-pompoensoep Dit heb je Lees meer

Een salade met couscous is een erg makkelijk gerecht. In de zomer maak ik het regelmatig in de avond. Het hele jaar door maak ik het als lunch. Afgewisseld met quinoa en bulgur. Het verschil tussen deze drie heb ik beschreven. Ik maak couscous vaak Lees meer

Deze salade is ideaal op de makkelijke, doordeweekse avond. Hier hebben ze ervan gesmikkeld tijdens de sportavond. De een moet weg als de ander thuis komt. Ideaal, want alle ingrediënten gaan er gewoon koud bij. Ook erg makkelijk als gerecht op de camping. Bulgur lijkt Lees meer