Een onrijpe avocado? Deze tips helpen!

Avocado, mijn favoriete groente! Haha, nee het is een vrucht en dus geen groente. Ik eet het heel regelmatig, bijna dagelijks. Op mijn brood, door een salade, bij de Mexicaanse tortilla.

Eerst een ode aan de avocado, wat maakt hem zo gezond.

Avocado bevat onder andere veel goede vetten (omega 3 en 9), vitamine B en E, relatief veel magnesium, kalium, zink, koper. Klinkt gezond he! Het is kanker remmend, effectief tegen candidaschimmel en vernieuwd de huid en de slijmvliezen.

Ook zo’n fan van avocado’s? Heb je ook dat ze niet altijd rijp zijn als je hem wilt gebruiken? Er zijn 2 manieren om ze sneller te laten rijpen.

Binnen een uur rijp:

Vouw aluminiumfolie om een onrijpe avocado, gewoon met schil. Leg hem op een bakplaat in de oven en bak hem tien minuten op 100C. Eventueel laat je hem nog tien minuten in de oven (als hij nog wat hard is). Om snel te laten afkoelen, laat je de avocado even in de koelkast. En zo heb je snel een rijpe avocado.

Na één, soms twee, nachten:

Heb je iets meer tijd? Zeg een nachtje? Doe de onrijpe avocado dan samen met een appel in een papieren zak. Sluit de zak goed af en op z’n vroegst is de avocado in de ochtend klaar om gegeten te worden. Soms duurt het iets langer. Zie hier een filmpje met de uitleg.