Groenten in pan om groentenbouillon te maken

Hoe maak je groentebouillon van groenteafval?

Tuurlijk, je kunt groentebouillon maken van verschillende groenten, in een pan en lekker koken. En klaar is je bouillon. Genoeg recepten te vinden op internet. Maar maak hem eens met je groenteafval!

Wat een efficiënte manier om je afval te gebruiken! Hoe doe je het? Elke keer als je een schil van de ui of schillen en het kontje van de aubergine en courgette over hebt, stop je het in een grote diepvries zak. Kruiden die je over hebt van een plantje, doe je er ook bij. En vul elke keer bij. Wat mij betreft kunnen alle soorten groenten in de zak. Let wel op bij de kruiden, ik zou het houden bij tijm, rozemarijn en basilicum. Wel was ik alle groenten en kruiden van te voren.

Hoe maak je de groentebouillon?

Ingrediënten:

  • zak vol met groenten en kruiden afval

Heb je een mooie zak vol met groenten afval, dan kun je aan de slag. De zak groenten met genoeg water gaat in een soeppan.

Kook dit een uur. Niet langer, dan word het te sterk. Proef ook tussendoor of het al sterk genoeg is. Giet de groenten af, en laat de bouillon afkoelen. Doe de bouillon in ijsblokjesvorm en in de vriezer. Een dag later kun je ze over hevelen in een apart zakje. Haal er elke keer 1 of 2 blokjes uit als je soep of een saus maakt.

 

Inspiratie nodig voor soepen? Kijk hier eens.

 

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.