Als je graag je zuivel en vlees wilt vervangen met een plantaardige keuze, zijn er tegenwoordig genoeg keuzes. Maar als je dan ook graag zonder soja wilt, moet je toch iets beter zoeken. Onze zoon heeft al van jongs af aan last van astma, en we zijn er ook sinds kort achter dat hij een koemelkallergie heeft. We gebruikten al zo min mogelijk koemelk, vanwege die astma, en ook om andere redenen trouwens. Maar nu valt soja voor hem ook af.
Waarom geen soja denk je misschien? Nou als je een koemelkallergie hebt, is de kans groot dat je ook allergisch bent voor soja. Dus is dit geen optie. Soja staat verder wel vaker negatief in het nieuws. Lees hier of soja gezond is. Het gaat vooral om met gevarieerd te eten.
Ik ben op zoek gegaan naar plantaardige zuivel en vlees zonder soja. Mijn onderzoekje deed ik bij de AH, Jumbo en Ekoplaza. De prijzen zijn van oktober 2023.
Yoghurt / Kwark
Ik begin met de yoghurt en kwark. Gelukkig staat in de naam van het product al of het soja bevat. Soja Yoghurt, soja kwark. Dat is wel fijn. Dit zijn de plantaardige yoghurt en kwark zonder soja. In deze categorie heb ik er prijzen bij gezet. Er is toch wel veel verschil in prijs.
- AH Haver yoghurt (1,79 voor 300 gram)
- AH amandel kwark (3,19 voor 400 gram)
- AH kokos yoghurt (1,99 voor 500 gram)
- AH Lactosevrije kwark (1,79 voor 500 gram) NB: deze bevat koemelk, maar door de lactase is hij wel lactosevrij en geschikt voor mensen met een koemelkintolerantie.
- Alpro coconut nature (3,69 voor 350 gram)
- Jumbo Amandel yoghurt (1,99 voor 400 gram)
- Jumbo Haver yoghurt (1,99 voor 400 gram)
- Jumbo kokos yoghurt (2,07 voor 400 gram)
- Oddlygood Greek-a-licious original met haver en kokos (2,29 voor 380 gram)
- Oatly The Original Havergurt Greek Style (3,39 voor 400 gram)
- Oatly Havergurt Naturel (2,99 voor 400 gram)
- Abbot Kinney’s Coco Daily Delight Natural (2,89 voor 350 gram)
- Noomi Amandel – verkrijgbaar bij de Ekoplaza (3,59 voor 350 gram)
- Noomi kokos Greek Style ( 3,59 voor 350 gram)
- Harvest Moon Cashew (3,39 voor 300 gram)
Ik ben meteen verder gegaan met kaas.
(Room)kaas en boter
Roomboter vervangen? Doe dit niet met margarine. Ja, het is plantaardig. Maar hartstikke bewerkt. Soms kun je kaas vervangen met geitenkaas. Dit wordt soms beter getolereerd dan kaas van koe. Maar is natuurlijk niet lactosevrij.
Vervanging voor roomkaas
- Arla lactofree Roomkaas
- Violife Creamy orginal
- Oatly! Haverspread komkommer knoflook
Vervanging voor roomboter
- Violife Vioblock ongezouten
- Geklaarde boter
- Ghee
Blok witte kaas (feta)
- Violife Greek White Block
- Jumbo plantaardige witte plak
- AH terra plantaardige plak
Mijn ervaring met een vegan blok is dat het anders smelt. Maar zelfs in dit recept van pasta met feta uit de oven vonden we het lekker.
Geraspte en plakken kaas
Alle plakken en geraspte plantaardige kaas die ik checkte bevatten naast melk, ook geen soja. Dus hier niet een hele lijst van mogelijkheden. Maar check altijd voor de zekerheid of je toch soja ziet. Zelf vervangen wij de geraspte kaas nog wel eens met edelgistvlokken.
Vind je zo’n vergelijkje interessant? Ik doe vaker vergelijkingen in de supermarkt.
Vegetarisch rulgehakt, burger of kip
Veel vegetarische producten bevatten soja eiwitten. De volgende producten niet. Let op: soms staat het niet dat het op als ingrediënt, maar staat er wel op: het kán soja bevatten. Ik heb alleen soja als ingrediënt vermeden. In deze categorie heb ik het over rode e-nummers. Ik kijk altijd op ahealtylife voor het overzicht van de rode e-nummers.
Vervanging van gehakt:
- Rulgehakt van Beyond Hack – op basis van erwteneiwit. Helaas zijn er wel rode e-nummers op. kaliumchloride en methylcellulose.
- AH Terra paddenstoelen gehakt – fijn gehakte paddenstoelen. Zonder toevoegingen. Maar ja, je kunt het natuurlijk niet zo goed zelf fijnhakken.
- Prolaterre – vegan gehakt erwten (verkrijgbaar bij de Eokplaza)
Vervanging van burger:
- AH Biologisch Vegan pompoen tijmburger – zonder gekke toevoegingen.
- Boon chili burgers of falafelburger – verkrijgbaar bij de Jumbo – wel met een rood e-nummer methylcellulose.
- Champignon of Rode linzen burger van Soto – verkrijgbaar bij de Ekoplaza
- Hazelnootburger van La vie est belle – verkrijgbaar bij de Ekoplaza
- Heinz Meatless Vegetarische Hamburgers en Groenteburgers Mexicaanse Stijl – verkrijgbaar bij de Jumbo (bevat rode toevoeging methylcellulose).
- Maar maak ook gewoon lekker zelf vegetarisch burgers.
Heerlijke falafel balletjes doen het altijd goed:
- Garden Gourmet of Maza falafel balletjes – op basis van kikkererwten
- Falafel van Florentine – verkrijgbaar bij de Ekoplaza
- Falafel van Jumbo
Handig om te weten:
- Als je een ernstig allergie voor peulvruchten zoals pinda’s hebt, moet je voorzichtig zijn met het proberen van erwteneiwit.
- Wat ik met vegetarisch vlees toch lastig vind, is dat het toch vaak een (zwaar) bewerkt product is. Vervang vlees dus ook met meer plantaardige vervangers zoals seitan en jackfruit.
- Nog iets over als je een koemelkallergie hebt. Kijk dan goed naar de ingrediëntenlijst. Check alles met kaas, melk. Maar ook de andere namen zoals caseïnaat, caseïne, melkderivaat, wei.
Om te bewaren op Pinterest:
Dutch 