Pot met zelf gemaakte gekruimelde bouillon kruiden

Hoe maak je zelf je bouillonblokje?

Bouillonblokjes zitten vol toevoegingen en zout. Deze toevoegingen zijn niet altijd gezond, maar wel nodig om het blokje lang te kunnen bewaren. En om er een blokje van te maken. You know me, ik wilde dat natuurlijk zelf maken. Ik was vooral benieuwd hoeveel moeite het kostte om zelf een bouillonblokje te maken. Nou ja, het werd dus geen blokje. En het viel mij tegen hoelang het in de oven moest, dus erg milieuvriendelijk is het niet. Maar het kostte verder niet veel moeite. Wat snijden van de groenten, keukenmachine aan en de oven doet de rest.Maak dus wel in 1 keer veel, zo voelt het rechtvaardig om die oven lang te laten draaien. Als groenten gebruik je soepgroenten, dus wortel, prei, ui en knolselderij. Met diverse kruiden erbij, krijg je je ideale bouillon voor door de pasta of soep.

Hoe maak je zelf je bouillonblokje?

Ingrediënten:

  • 1 winterpeen
  • 1 knolselderij
  • 2 of 3 preien
  • 2 grote uien
  • 8-10 knoflooktenen
  • kruiden, zoals rozemarijn, tijm, oregano, nootmuskaat, peterselie, peper

Verwarm de oven voor op 80 C.

Maak de groenten schoon en snij ze in stukken. De groenten gaan allemaal in de keukenmachine. Het hoeft niet heel klein, de keukenmachine doet hierna zijn werk. Voeg daarna per kruiden 1 a 2 el toe en verdeel het over 1 of 2 bakplaten (met bakpapier). Elk half uur hussel je de groenten door elkaar. Het duurt zeker 5 uur voordat de groenten echt droog zijn.

Als ze dan droog uit de oven komen, gaan ze nog een laatste keer in de keukenmachine om nog fijner te maken. In een afgesloten pot, kan hij wel een jaar goed blijven. Check na een week of het niet vochtig is in de pot. Wel vochtig? Dan nog even op een bakpapiertje in de oven.

Gebruik zo’n 2 eetlepels per maaltijd. Maak je pasta, voeg er dan nog wat extra Italiaanse kruiden aan toe.

Misschien vind je dit ook lekker?

Geroosterde tomaten paprikasoep
Groentebouillon maken van groenteafval
Kruidige kokossoep met broccoli en courgette

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.