Kipsalade voor op brood

Een kipsalade voor op brood, maar dan zonder de toevoegingen. En met ingrediënten die iedereen gewoon thuis heeft liggen. Het lijkt veel werk om zelf je broodsalade te maken en veel makkelijker om ze te kopen in de supermarkt. Toch is zelf je salade maken zoveel lekkerder en uiteraard verser. En dus helemaal niet zo ingewikkeld.

Recept kipsalade voor op brood

Dit heb je nodig:

1 hele kipfilet (ongeveer 150 gram)
2 el yoghurt
2 el mayonaise
kleine rode ui
1/4 komkommer
1 tl (gerookte) paprikapoeder

Zet een kleine pan water op. Zodra het kookt gaat de kipfilet erin. Kook het ongeveer 15 minuten. Niet te lang, dan wordt hij droog. Maar ook zeker niet te kort. Snij de kipfilet na een klein kwartiertje door om te zien of hij al gaar is.

Snij in de tussentijd de rode ui en komkommer heel fijn. Is de kip gaar, gebruik dan 2 vorken om hem in stukjes uit elkaar te trekken. Meng de kip nu met de rest van de ingrediënten. Je kunt ook gewone paprikapoeder gebruiken, maar de gerookte versie geeft echt wat extra’s.

De salade blijft nog 1 of 2 dagen goed in de koelkast.

Zelf je salade maken is toch niet zo moeilijk he! Een lekkere, verse salade voor in het weekend of met Pasen.

Om te bewaren op Pinterest: