Salade caprese

Salade caprese

Salade caprese, mijn favoriete salade uit de Italiaanse keuken. Mooie kleuren, rood, wit en groen. Toeval of niet, het zijn de kleuren van de Italiaanse vlag!  Een salade die we regelmatig eten tijdens de barbecue. Of met zoete aardappel patatjes als een lichte maaltijd.

Hoe maak je de salade caprese?

Ingrediënten:

  • 2 a 3 grote tomaten
  • 1 grote of 2 kleine buffel mozzarella
  • 1 grote hand pijnboompitten
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1 el balsamico azijn
  • verse basilicum blaadjes
  • peper

De tomaat en mozzarella snij je in gelijke plakken. Je legt ze om en om op een mooie schaal of bord. Je mengt de olijfolie, balsamico azijn en peper. Dit olie-azijn mengsel gaat over de tomaat-mozzarella. Daarover heen weer de pijnboompitten en de basilicum blaadjes. Doe je ogen dicht, en waan je in Italië!

Om te pinnen:

Salade caprese

Misschien vind je dit ook lekker?

ovenschotel met artisjok
Ovenschotel met artisjok en rode groenten
kom minestrone soep
Minestrone soep
Zalmsalade in een bakje
Zelf gemaakte zalmsalade (met appel)

Soortgelijk

Verfrissende juice van watermeloen, druiven en limoen

Verfrissende juice van watermeloen, druiven en limoen

Deze juice met watermeloen, druiven en limoen maak je in de slow juicer of sapcentrifuge. De witte druiven en limoen maken hem verfrissend lekker. Maar niet te zuur, kinderen zullen dit drankje ook lekker vinden!

Aardappelsalade

Aardappelsalade

Ik zeg je eerlijk, ik ben niet gek op aardappelen. Nou ja, eigenlijk wel op gebakken aardappelen, maar deze laten je bloedsuikerspiegel behoorlijk stijgen, dus eet ik die liever niet. Gewone gekookte aardappelen vind ik niet zo lekker. De bloedsuikerspiegel stijgt ook van gekookte aardappel, […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


nl_NLDutch

Deze website maakt gebruik van cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring op onze website krijgt.