Salades koop je vaak in een bakje bij de supermarkt. Maar dan vol met mayonaise en ik maak hem, als ik tijd heb, toch liever zelf. In deze zalmsalade zit een appeltje en dat geeft een lekkere bite. De mayonaise vervang ik door yoghurt.
Hoe maak je zelf je zalmsalade?
Ingrediënten:
- zalm
- 2 el geitenyoghurt
- 1 klein rode ui
- halve of hele appel in stukjes (met schil)
- 1 el kappertjes
- 2 el extra vierge olijfolie
- cayennepeper
- eventueel een ei in stukjes
Heb je tijd, maak dan een kleine stukje zalm op de huid in de oven gaar. Na het afkoelen kun je dan met een vork hem in stukken maken. Geen tijd, dan gebruik je een blik zalm.
Maak de ui fijn en de appel in kleine stukjes. Hou de schil van de appel eraan. Meng de ui en appel, met de zalm. Voeg eventueel een ei in stukjes.
Meng nu met de cayennepeper, olijfolie, kappertjes en geitenyoghurt.
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 