Stamppottijd - Hutspot met draadjesvlees

Het is weer tijd voor stamppot. Hutspot is er zo één, veel gegeten in de winter (of herfst). Hutspot met een gehaktbal, heerlijk. Maar maak hem eens met draadjesvlees. En vandaag gaar ik de de stamppot in bouillon en krijgt het nog meer smaak.

Hoe maak je hutspot met draadjesvlees?

Ingrediënten:

Voor de draadjesvlees:

4 sukadelappen
2 uien
2 knoflooktenen
1 duim gember
1 kokosmelk (Go-Tan)
100 ml water (later welllicht meer)
100 ml rode wijn of rode wijnazijn
kruiden: 2 laurierblaadjes, 1/2 tl kurkuma, 1/2 tl laos, 1/2 tl komijn.

Voor de hutspot:

1 kilo aardappelen
500 gram uien
500 gram wortels
1 groente bouillonblokje

Bak eerst de sukadelappen in een braadpan met olie aan beide kanten. Haal ze nu uit de pan en bak de uien en knoflooktenen. Voeg de kokosmelk en wijn met de kruiden toe. Maak dit warm, voeg nu pas het vlees toe. Zo blijft je vlees lekker mals. Je kunt er wat water aan toevoegen maar zorg ervoor dat het vlees niet helemaal onder water staat. Laat dit 2 uur zachtjes pruttelen. Tussendoor check je of er nog wat water bij moet en draai je het vlees.

Schild de aardappelen, maak de uien fijn en wortels in plakjes. Kook eerst de aardappelen in een grote pan. Als de aardappelen koken voeg je de uien, wortels en bouillonblokje toe.

Natuurlijk ook lekker met een bal gehakt!