Vlechtbrood met kaneel en suiker

Als je – zoals ik – regelmatig op Pinterest of Instagram zit, zie je dit vlechtbrood wel eens voorbijkomen. Het lijkt misschien heel moeilijk, maar nee hoor. Als je eenmaal het deeg gemaakt hebt, heb je het brood zo klaar.

Hoe maak je het vlechtbrood met kaneelsuiker?

Ingrediënten:

250 gram speltbloem
10 gram gist (gedroogd)
Snuf zout
3 eieren
120 gram roomboter
3 el kaneel
3 el kokosbloesemsuiker

Begin een dag van te voren met het maken van de deeg. In een broodbakmachine gaan de bloem, gist, zout en eieren en laat het ongeveer 10 minuten kneden. Geen broodbakmachine? Dan in een keukenmachine of grote kom met deegmixer. Snij de boter in klontjes en voeg ze één voor één toe, laat de machine het werk doen.

Nu laat je het deeg een nacht in de koelkast in een goed afgedekte kom. Geen tijd om een nacht te wachten, laat het dan in ieder geval een uur rijzen. ‘s Ochtends kneed je het deeg nog een keer, nu met de hand.

Meng wat kaneel en suiker met elkaar. Daarna spreid je het deeg uit tot een rechthoek. Het kaneelsuiker gaat erover.