Kerst recepten
Havermoutpap is één van de gezondste ontbijtjes die ik ken. Havermout is een langzame koolhydraat. Wat betekent dat de suikers, die jouw energie, langzaam in je bloed komt. Dit zorgt dus voor een langzame bloedsuikerspiegel stijging. Daar heb je veel langer plezier van; lees: veel langer geen trek.
Daarnaast een tip om de havermoutpap op zijn gezondst te eten: laat hem een nachtje weken. Het weken van de havermout helpt de lastig verteerbare stof in de havermout beter te verteren. Zo heeft hij een lager gehalte fytinezuur. Fytinezuur remt namelijk de opname van mineralen en eiwitten. Door de havermout in water te laten wellen, wordt de fytinezuur al grotendeels afgebroken.
Recept havermoutpap:
Het basisrecept voor havermoutpap:
- 50 gram havermout of havervlokken
- 200 ml plantaardige melk (ongezoet) (of gewoon water)
- eventueel 1 el chiazaad
Meng dit de avond ervoor in een klein pannetje en laat het met de deksel erop een nachtje op het fornuis staan. Nee, het hoeft niet in de koelkast.
De volgende ochtend voeg je er 1 tl kaneel en een appel in stukjes aan toe. Kook dit 5 tot 10 minuten op laag vuur. Meng regelmatig door.
Voor de makkelijke en goedkopere versie vervang je de melk met water. Omdat je het een nacht laat staan, wordt het water vanzelf havermelk.
Variatie
Voor een koude havermoutpap, lekker in de zomer, maak je een overnight oats. Hiervoor heb je nodig:
- 50 gram havermout of havervlokken
- 200 ml plantaardige melk
- 2 el lijnzaad en/of chiazaad
Topping voor de dag erna:
- Fruit, bijvoorbeeld banaan in plakjes, appel in stukjes, aardbeien, blauwe bessen, frambozen
- kokosrasp
- Pitten naar keuze
Meng de avond ervoor de havermout met de zaden. Meng het daarna goed met de melk. Dit gaat bedekt in de koelkast. De volgende ochtend meng je het nogmaals. Ik vind hem zo al heel erg lekker, en apart genoeg best wel zoet. Dat komt misschien door de melk. Oh, daarom gebruik ik graag kokosmelk bij overnight oats. Nu voeg je fruit of andere topping toe en klaar ben je.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
