Hoe klinkt dat, een pannenkoekentaart. Lekker toch? En hij is ook echt makkelijk te maken. Net als een gewone pannenkoeken is het vooral eieren, melk en meel. Voor de zoetigheid gaat er een banaan en ander fruit doorheen.
Recept pannenkoekentaart
Dit heb je nodig voor een bakplaat:
- 1 rijpe banaan
- 4 eieren
- 1 tl bakpoeder
- 250 ml plantaardige melk
- 200 gram volkoren meel
- 2 handen (diepvries) aardbeien
- 2 handen (diepvries) blauwe bessen
Meng eerst de meel en bakpoeder met elkaar met een vork. Daarna gaan de melk en banaan in stukken erbij in een keukenmachine of met de handmixer. Voeg als laatste stuk voor stuk het ei erbij en mengen maar.
Verwarm in de tussentijd de oven voor op 180 graden.
Stort het deeg in een ingevette ovenschaal en verdeel de blauwe bessen en de aardbeien over het deeg. Snij eventueel de aardbeien door de helft. De ovenschaal gaat voor 15 tot 18 minuten in de oven. Dat ligt aan de dikte van de pannenkoek.
Een klein beetje poedersuiker erover is lekker, maar hoeft niet.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 