Ontbijten met pannenkoek. Wie wil dat nou niet. En vooral van die dikke, luchtige, die goed vullen. Door de blauwe bessen is het beslag paars en echt een feestje op je bord.
Recept Pannenkoek met havermout en bosbessen
Dit heb je nodig voor 1 pannenkoek:
- 2 handen bosbessen (uit vriezer)
- 125 ml plantaardige melk
- 50-60 gram havermout
- 1 ei
- 1 tl kaneel
- beetje bakpoeder
Meng alles met een blender tot een glad mengsel. Doe een beetje olie in een kleine koekenpan met anti-aanbaklaag. Giet het mengsel in de pan en laat het op een laag vuur met een deksel bakken. Dit duurt vaak wel 7-8 minuten. Zorg dat de pannenkoek goed los is van de pan. Doe de deksel op de pan en draai de pannenkoek om op de deksel. Glij de pannenkoek weer in de pan. Laat het nog eens een paar minuten bakken, zonder deksel. Lekker met een beetje kokosrasp.
Op zoek naar goede pannen, lees mijn review over de primecook pannen.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
