SINT - Kruidnoten van havermeel

Sinterklaas is bijna in het land. Maar je ziet vanaf september al de sinterklaas lekkernijen zoals kruidnoten in de supermarkt liggen. Ik was net terug van vakantie, had nog een lekker kleurtje, korte broek soms aan en moest er nog even niet aan denken! Maar in november kun je mij wel warm maken voor lekkere kruidnoten.Kruidnoten uit het supermarkt zitten boordevol suikers en toevoegingen, daarom maak ik ze graag zelf. Maak een bakplaat vol en je kunt weer een weekje voort.

Hoe maak je kruidnoten van havermeel?

Ingrediënten:

250 gram havermeel (of speltmeel)
1 eigeel
50 gram kokosbloesemsuiker
2-3 el speculaaskruiden
1/2 tl bakpoeder
beetje zout
6 el plantaardige melk
100 gram koude roomboter

Meng de meel, bakpoeder, zout en suiker. Voeg het eigeel, melk en de roomboter in blokjes toe. Nu kneed je het tot een geheel en een bal. Eventueel voeg je nog extra melk toe als het te droog is. Maak nu kleine balletjes en leg ze op een bakplaat. Je kunt ze eventueel nog wat indeuken, hoeft niet. Het ligt eraan welke vorm je zelf leuk vind.

Bak ze in de oven op 180 C voor 25 minuten.

Om te pinnen: