Kerst recepten
Wie houdt er niet van gevuld speculaas! Een gezonde variant van dit recept vind je hier. Maar wat dacht je van dadelballetjes, gevuld met spijs. Alleen gezoet door dadels en rozijnen. Dadels zijn niet alleen een natuurlijke suikervervanging, maar ook erg gezond doordat ze goede vitamines en mineralen bevatten!
Hoe maak je de gevulde speculaas dadelballetjes?
Ingrediënten:
- 200 gram dadels
- 100 gram pecannoten
- 2 el speculaaskruiden
- beetje water
Voor de spijs:
- 100 gram amandelmeel
- 100 gram blanke rozijnen
- 1 tl citroenrasp
- 3 el water
Begin met het maken van de spijs. Week de blanke rozijnen 15 minuten in warm water. Meng deze in de keukenmachine met de amandelmeel, citroenrasp en water in de keukenmachine. Gebruik de krachtige stand van de keukenmachine, je wilt toch geen blanke rozijnen meer zien. Leg dit in een schaaltje in de koelkast.
Week de dadels minimaal 15 minuten in warm water. Meng dit met de noten, speculaaskruiden en wat water in de keukenmachine. Als het goed gemengd is, leg je het uitgespreid op een bakpapiertje. Voeg de spijs in balletjes op de dadelnoten mengsel.
Snij nu om de spijs heen, dit gaat heel gemakkelijk met een pizzasnijder. Kneed nu de dadelnoten om de spijs heen tot kleine balletjes.
Een gezond tussendoortje voor sinterklaas, met een heerlijke verrassing erin.
Om te pinnen:
Misschien vind je dit ook lekker?
