Kerst recepten
In het voorjaar is onze hele gezin jarig. Een mooie gelegenheid om die maanden nieuwe taarten uit te proberen. Ik wilde al graag weer een taart met verstopte groenten uitproberen. En dat is deze chocoladetaart met bieten geworden. Die verstopte bieten heb ik natuurlijk wel verteld aan de visite. Daar kijken ze niet van op, ze kennen mij. En deze is gelukt joh, echt een succes. En voor een taart heel gemakkelijk te maken. Alles gaat in de keukenmachine, even chocolade smelten, alles in een taartvorm in de oven en klaar. Iedereen kan het!
Hoe maak je de chocoladetaart met bieten?
Ingrediënten voor 10-12 stukjes:
- 100 gram speltmeel
- 50 gram amandelmeel
- 100 gram roomboter
- 5 el cacaopoeder
- 100 gram chocoladereep (puur, liefst min 70%)
- 250 gram gekookte bieten
- 3 eieren
- 100 gram dadels
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
Verwarm de oven voor op 170 C. Laat de roomboter alvast zacht worden in de oven.
Meng eerst de dadels en bieten in een keukenmachine tot puree. Meng hierdoor de eieren, de melen, cacaopoeder, bakpoeder en zout. Verwarm de chocolade au bain marie in een pannetje tot het volledig gesmolten is. Giet dit als laatste, samen met de zacht geworden boter, nog door het mengsel en roer goed door. Dit alles gaat in een bakvorm naar keuze, en in de oven voor 45-50 minuten.
Check of het van binnen niet meer vochtig is met een sateprikker.
Wil je een makkelijke en gezonde topping? Meng dan een klein bakje mascarpone met citroensap. Simple as that!
Om te pinnen:
Misschien vind je dit ook lekker?
