Mueslirepen

Zelf je mueslireep maken, heel makkelijk en veel lekkerder dan die droge repen in de winkel. Hij is gezoet door de bananen en dadels. Behoorlijk vullend, met veel vezels. Bedenk wel dat dit een calorierijk tussendoortje is. Je kunt hem ook als vervanging van een enkele boterham meegeven aan je kind, of je eet hem na een goede work-out.

De noten en zaden in deze mueslirepen zijn erg voedzaam. Hazelnoten en walnoten zijn eiwitrijk, bevatten veel B vitamines (oa B6 en B11). Lijnzaad bevatten de goede omega vetten en werkt reinigend voor je darmen. Gebruik altijd hele lijnzaad die je zelf fijn maakt, dit vanwege het oxideren van de olie in de gebroken lijnzaad.

Recept voor mueslirepen

Ingrediënten voor zo’n 6 repen:

2 bananen
90 gram havermout
1 el kaneel
2 handen noten (bijvoorbeeld walnoten en hazelnoten)
1 el chiazaad
1 el lijnzaad
1 el kokosrasp
50-60 gram dadels

Verwarm de oven voor op 170C.

Laat de dadels een kwartiertje in een bakje lauw water staan.

Doe de 2 bananen, kaneel en dadels in de keukenmachine. Zodra ze zacht zijn voeg je de noten en havermout erbij en draaien maar weer.

Als laatste roer je de zaden en kokosrasp erdoor, de keukenmachine hoeft niet opnieuw aan. Het mengsel gaat in de ingevette cakevorm voor 25 tot 30 minuten in de oven.

Lust je of mag je geen noten, dan laat je ze weg en gebruik je meer dadels of zaden.

Tip: de mueslirepen kun je prima invriezen.

Om te pinnen op Pinterest: