ovenschotel met gehaktballetjes en groenten

Ovenschotel met gehaktballetjes en groenten (koolhydraatarm)

Dit recept voor ovenschotel met gehaktballetjes en groenten is heel veel. Heel kindvriendelijk, koolhydraatarm, met lekker veel groenten en makkelijk gemaakt. Ja, het moet even in de oven, maar je hebt het zo in die oven! Klinkt goed toch?

Hoe maak je de gehaktballetjes met groenten ovenschotel?

Ingrediënten voor 4 personen:

  • schaal 12 gehaktballen
  • halve pot passata di pomodorro
  • 5 tomaten (bijvoorbeeld tros)
  • 1 aubergine
  • 2 punt paprika’s
  • 1 mozzarella
  • 1 el Italiaanse kruiden

Op verzoek ook de voedingswaarde per persoon:

  • kJ – 1431,29
  • kcal – 495,09
  • Vetten – 30,91
  • waarvan verzadigd – 17,10
  • Koolhydraten – 15,52
  • waarvan suikers – 11,54
  • Eiwitten – 35,53

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de tomaten in kwarten, aubergine en paprika in stukken. Bak de gehaktballen tot ze rondom bruin zijn. Voeg nu de groenten toe en bak 5 minuten mee. Voeg de saus en kruiden toe. Als het goed gemend is kan dit in een ovenschotel. Doe de mozzarella in plakjes over de ovenschotel.

De ovenschotel gaat 30 minuten in de oven, op 200 graden. Als de mozzarella gaat verkleuren, is de ovenschotel bijna goed.

Om te pinnen:

Ovenschotel met gehaktballetjes en groenten (koolhydraatarm)

Beginnen met koolhydraatarm eten? Klik hieronder op de afbeelding om je op te geven voor de koolhydraatarme 5 daagse!

koolhydraatarme 5 daagse

Misschien vind je dit ook lekker?

Kip tandoori uit de oven
Kip tandoori, uit de oven
Mexicaans met nacho uit de oven
Mexicaans met nacho uit de oven
tajine met kofta
Tajine met kofta

4 Comments

  1. Lisanne

    wat ziet het er lekker uit!
    ik wil dit gaan maken, maar kan je mij de voedingswaarde per 100 gram of per portie vertellen?

    mvg

    • Liesbeth

      Hai Lisanne, Dank je wel ! En Leuke vraag. Normaal zet ik dat er niet bij. Voor deze keer heb ik dit wel berekend.
      Zie ook de tekst in het recept. Groetjes Liesbeth

  2. Erg lekker , een aanrader. Probeer het ook eens met geraspte oude kaas zeer smakelijk.

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.