Ovenschotel met gehaktballetjes en groenten (koolhydraatarm)

Ovenschotel met gehaktballetjes en groenten (koolhydraatarm)

Dit recept voor ovenschotel met gehaktballetjes en groenten is heel veel. Heel kindvriendelijk, koolhydraatarm, met lekker veel groenten en makkelijk gemaakt. Ja, het moet even in de oven, maar je hebt het er zo in. Klinkt goed toch?

Recept gehaktballetjes met groenten ovenschotel

Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • schaal 12 gehaktballen
  • halve pot passata di pomodorro
  • 5 tomaten (bijvoorbeeld tros)
  • 1 aubergine
  • 2 punt paprika’s
  • 1 mozzarella
  • 1 el Italiaanse kruiden

Op verzoek ook de voedingswaarde per persoon:

  • kJ – 1431,29
  • kcal – 495,09
  • Vetten – 30,91
  • waarvan verzadigd – 17,10
  • Koolhydraten – 15,52
  • waarvan suikers – 11,54
  • Eiwitten – 35,53

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de tomaten in kwarten, aubergine en paprika in stukken. Bak de gehaktballen tot ze rondom bruin zijn. Voeg nu de groenten toe en bak 5 minuten mee. Voeg als laatste de saus en kruiden toe. Als het goed gemend is gaat dit allemaal in een ovenschotel. Doe de mozzarella in plakjes over de ovenschotel.

De ovenschotel gaat 30 minuten in de oven, op 200 graden. Als de mozzarella gaat verkleuren, is de ovenschotel bijna goed.

Om te bewaren op Pinterest:

Ovenschotel met gehaktballetjes en groenten (koolhydraatarm)

Misschien vind je dit ook lekker?

Kip tandoori uit de oven
Kip tandoori, uit de oven
Mexicaans met nacho uit de oven
Mexicaans met nacho uit de oven
tajine met kofta
Tajine met kofta

Soortgelijk

Moussaka met zoete aardappel en ricotta

Moussaka met zoete aardappel en ricotta

Het Griekse gerecht Moussaka maakte ik vroeger met het bekende wereldgerecht pakje. Ja, dat is toch makkelijk. Maar hoe makkelijk is het om hem zonder pakje te maken. Zo dus. Je hebt wat kruiden nodig – welke wij standaard in huis hebben. Maar ook aardappelen, […]

Quiche met spinazie en zoete aardappel

Quiche met spinazie en zoete aardappel

Dat zoete aardappel en spinazie lekker zijn met elkaar, wist ik al in deze tortilla. Dat gaat dus prima is deze quiche, die ook nog eens vegetarisch is. En als je mannen thuis de vlees niet missen, weet je dat het gerecht geslaagd is. Recept […]



4 thoughts on “Ovenschotel met gehaktballetjes en groenten (koolhydraatarm)”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


nl_NLDutch

Deze website maakt gebruik van cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring op onze website krijgt.