Kerst recepten
Deze chia amandelballetjes zijn een heerlijk tussendoortje. Maar heb jij ook collega’s die aan de lijn zijn, dan is het ook ideaal als kleine verjaardag traktatie. Of voor de juffen als traktatie om langs de klassen te gaan. Of na het sporten van de kinderen of jezelf. Nou ja, genoeg ideeën.
Recept chia amandelballetjes
Dit heb je nodig:
- 10 dadels (5 minuten geweekt in warm water)
- 50 gram fijne havermout
- 2 a 3 knepen in de agavesiroop (of speltsiroop)
- 200 gram rauwe amandelen
- 1 a 2 el chiazaad
- 3 el zonnebloempitten
- kokosrasp
- 1 tl kaneel
- water
- optioneel 1/2 tl vanille extract
Als eerste gaan de havermout, amandelen en het chiazaad in de keukenmachine. Even draaien voordat de kaneel en vanille erbij gaan. Laat de machine nu draaien en voeg door de boven opening de dadels stuk voor stuk bij. Daarna gaat er een eetlepel agavesiroop en 2 el water erbij, totdat het gaat kleven. Nog niet genoeg gekleefd, meng dan nog een el water erbij. Nu is dit gedeelte klaar.
Voor het laagje erom kies je voor kokosrasp en / of zonnebloempitten. Deze laatste moeten we wel eerst vermalen. Ik doe dit in een koffiemaler, ideaal! Draai nu balletjes van het havermout en amandelmengsel. Doe dit door eerst een balletje goed aan te drukken – met licht vochtige handen – en daarna ze tot een balletje te draaien. Als laatste rol je ze door de vermalen zonnebloempitten of kokosrasp.
Ik kreeg er zo’n 20 balletjes uit deze hoeveelheid. De balletjes kun je een week bewaren in de koelkast, maar of je dat lukt 😉
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
