Zondag was vroeger zo’n dag dat er gebakken ei op tafel kwam. Alleen op zondag, ik was nog in de veronderstelling dat teveel eieren in de week niet goed was. Maar eieren mogen gewoon elke dag. Dus die regel is achterhaalt. Scrambled eggs kan dus gewoon! Bacon van varkensvlees zou ik alleen niet elke dag eten, of liever zelfs helemaal niet ;). Probeer bacon van kalkoen te vinden.
Recept scrambled eggs met bacon
Dit heb je nodig voor 2 boterhammen:
- 3 eieren
- plakjes bacon van kalkoen
- plantaardige melk of room
- zout en peper
Kluts de 3 eieren met een flinke scheut room of melk. Bak de bacon in de pan en leg ze op een bordje. Maak de pan schoon met een keukenpapiertje en smelt wat roomboter in de pan.
Voeg de geklutste eieren toe. De eerste minuut de eieren met rust laten, daarna ga je met een houten spatelvoorzichtig de ei van de bodem afschrapen. Laat het weer even met rust en nogmaals de ei van de bodem afschrapen. Dit doe je een paar minuten lang en je merkt dat de ei steeds meer gaat stollen en ‘scrambled’ wordt. Als het helemaal los laat, dan nog een minuutje lekker laten bakken en klaar is je scrambled eggs!
Let op: zout en peper pas op het bord toevoegen!
Misschien vind je dit ook lekker?
