mugcake kokosmeel en pindakaas

Mug Cake met kokosmeel en pindakaas

Mug cake, simpel gezegd een koffiemok met meel en ei in de magnetron. En ping, je ontbijtje is klaar. Nu gebruik ik de magnetron niet, maar in de oven werkt het precies hetzelfde. Alleen duurt het iets langer en dus minder geschikt voor je doordeweekse, druk-ik-wil-snel-ontbijten, dag.

Hoe maak je deze mug cake?

Ingrediënten:

  • 2 el kokosmeel
  • 1 ei
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 1/2 tl vanillepoeder
  • 2 el pindakaas
  • 2 el plantaardige melk
  • 1 of 2 spuiten agavesiroop

Verwarm de oven voor op 180C. Meng de meel, bakpoeder en vanillepoeder. Zet je koffiemok in de oven met een eetlepel kokosolie, tot hij zacht is. Meng de kokosolie nu met de melk, ei, pindakaas en siroop. Als laatste voeg je de meel toe en meng het goed.

Dit gaat in de oven voor 20 minuten.

Hou er rekening mee dat de inhoud nog bijna verdubbelt in de oven!

Om te pinnen:

mug cake met kokosmeel en pindakaas

Misschien vind je dit ook lekker?

glutenvrije granola
Glutenvrije granola
mug cake met appel uit de oven
Mug cake met appel
kokos bananenbrood
Kokos-bananenbrood

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.