E-nummers. Daar heerst echt een taboe op. Maar is dat terecht? Nou, soms wel! Maar eerst wat meer informatie over waarom ze er zijn en daarna welke je naar mijn mening echt moet mijden.
Wat zijn e-nummers?
E-nummers zijn toevoegingen (additieven) aan voedingswaren. De toegevoegde stoffen kunnen kunstmatig zijn of natuurlijk. Je begrijpt, groenten en fruit bevatten geen toevoegingen. De E staat voor Europa, ze hebben dan een Europees goedkeuringsnummer. Let op: niet alle E-nummers zijn in alle landen goed gekeurd. Er zijn E-nummers in Nederland goedgekeurd die niet meer in voedingsmiddelen mogen in andere landen.
Verschillende reeksen E-nummers
Er zijn een aantal categorieën en reeksen, namelijk:
- Kleurstoffen E100-E199
- Conserveermiddelen (E200-E299)
- Antioxidanten / voedingszuren (E300-E399)
- Stabilisatoren / emulgatoren (E400-E499)
- Zuurteregelaars, rijsmiddelen (E500-E619)
- Smaakversterkers (E620-E639)
- Diversen (E640-E713)
- Antischuim- en glansmiddelen (E900-E937)
- Drijfgassen en zoetstoffen (E938-E1399)
- Gemodificeerd zetmeel (E1400-E1449)
- Kunstmatige aromastoffen (E1501-E1524)
Welke wil je echt vermijden:
- E621 – Natriumzout/ glutaminezuur, ook wel bekend als mono(natrium)/glutaminaat. Het is een smaakversterker waardoor je teveel gaat eten. Het komt voor in veel kant en klare voeding, zoals sauzen, chips, hartige snacks.
- E951 – Aspartaam. Een zoetstof die in veel lightproducten zit. Ook wel bekend als Canderel en Nutrasweet.
- E104 – Quinolinegeel. Komt voor in snoep en is verboden in Amerika en Australië.
- E133 – Blauwe kleurstof die voorkomt in snoep, desserts en ijs, waaronder smurfenijs en skittles! Deze toevoeging veroorzaakt allergische reacties. En erger nog, het is ook bekend als kankeropwekkend. Het is in veel landen om ons heen al verboden, maar in Nederland (nog) niet.
- E220-228 – Zwavelverbindingen die bijvoorbeeld de abrikozen zo mooi oranje houdt. Alleen kunnen ze ook astmaklachten en symptomen van autisme verergeren. Koop dus altijd ongezwavelde abrikozen en rozijnen.
Deze kleurstoffen kunnen allergieën, hyperactiviteit en concentratiestoornissen veroorzaken:
- E102 Tartazine, daar is aluminium in verwerkt!
- E104 Quinolinegeel
- E110 Sunsetgeel
- E122 Karmozijnrood
- E124 Cochenille rood A
- E132 Indigokarmijn
- E155 Bruin HT
Er zijn nog meer e-nummers die je wilt vermijden. Dus ben je in de winkel en wil je een E-nummer opzoeken? Kijk dan op deze website voor een handig overzicht met een verdeling van groene, oranje en rode E-nummers.
Dutch 