Deze broccoli kaaskoekjes zijn een heerlijk hapje bij een verjaardagsfeest. Of eet het als tussendoortje. Ja, een tussendoortje van groenten. Geef ze mee in de broodtrommel. Goed bezig! Maak er een heleboel, en vries ze in. Zo heb je een voorraadje gezonde tussendoortjes. Haal het zakje de avond ervoor uit de vriezer, zodat hij de volgende ochtend is ontdooid.
Hoe maak je de broccoli kaaskoekjes?
Ingrediënten:
- 1 stronk broccoli
- 3 eieren
- 2 volkoren beschuit
- 50 gram geraspte kaas
- zout en peper
Maak het beschuit fijn in de keukenmachine of met de hand.
Kluts 2 eieren en meng dit met het beschuit.
Maak de broccoli fijn in de keukenmachine en meng met de eieren – beschuitmengsel. Voeg naar smaak zout en peper toe en de geraspte kaas.
Ik had nog een stukje cheddar kaas liggen, past super goed bij de broccoli!
Dit gaat 15 minuten tot 20 minuten in de oven op 160 C.
Tip: Maak hem groter, als een hamburger, en eet ze bij het avondeten.
Misschien vind je dit ook lekker?
Geroosterde bloemkoolplakken uit de oven
Dutch 