Zelf je eigen hamburger maken. Ik kocht vroeger ook gewoon kant en klaar hamburgers, en daar is ook niet veel mis mee. Eenmaal zelf gemaakt merk je wel echt verschil in smaak. En je kunt er elke keer andere kruiden of extra ingrediënten in doen. Helemaal naar eigen wens. Zelf eet ik liever geen varkensvlees, dus gebruik ik ook geen half om half gehakt maar rundergehakt.
Recept om zelf hamburgers te maken
Dit heb je nodig:
- 500 gram rundergehakt
- 1 ei
- 1 kleine rode ui
- 2 tenen knoflook
- 1 a 2 el kruiden, naar eigen smaak (bijv Baharat van Jonnie Boer)
- peper
Meng het gehakt met de fijn gehakte ui en knoflook, en het ei en de kruiden. Ik gebruik geen paneermeel, dat vind ik gewoon niet zo gezond. Je merkt daaraan alleen dat ze iets makkelijker uit elkaar vallen als ze gesneden worden.
De truc is om niet eerst een bal te maken, maar meteen een schijf. En niet te hard drukken en kneden. Laat de hamburger lekker losjes. Gebruik een hamburger pers (pers dan niet te hard!), of gebruik iets anders. Ik gebruikte een deksel. Huishoudfolie op de deksel, daarin het gehakt en je hebt een mooi gevormde hamburger.
Nu alleen nog op de barbecue of grill tot ze gaar zijn.
Maak je broodje hamburger af met een volkoren broodje, tomaat, sla, komkommer of augurk.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 