Ik moet je wat bekennen: dit was pas de tweede keer dat ik zelf tofureepjes maakte. Ik had het überhaupt nog nauwelijks gegeten. Want als je vlees eet, ben je helemaal niet zo bezig met de vleesvervangers. Maar door de week zonder vlees sta je er wel voor open.
Die week hebben mijn ogen ook geopend dat we helemaal niet zo veel vlees hoeven eten. Vroeger was vlees ook een luxeproduct en aten mensen helemaal niet zo vaak vlees als vandaag de dag. En waarom? Het is ook helemaal niet nodig. Om gevarieerd te eten in ieder geval niet.
Deze gebakken tofureepjes komen hier echt vaker op tafel. Bij jou ook?
Hoe maak je de gebakken tofureepjes?
Ingrediënten voor 4 personen:
- bak tofu naturel (375 gram)
- 1 broccoli
- 1 paksoi
- 2 el sojasaus
- 2 knoflooktenen
- 200 gram zilvervliesrijst
Dep de tofu droog tussen keukenpapier. Snij ze in reepjes (blokjes mag natuurlijk ook). Meng ze in een schaaltje met de geperste knoflook en sojasaus. Laat dit een half uurtje trekken, hussel tussendoor nog een keer voorzichtig door.
Maak in de tussentijd de rijst zoals op de verpakking staat aangegeven. Snij de broccoli in kleine roosjes en paksoi in plakken. Bak in wat olie de harde stukken van de paksoi als eerste. Voeg er een klein glaasje water aan toe. Na 3-4 minuten voeg je de andere groenten eraan toe. Stoom ze in 5 minuten gaar.
In de tussentijd bak je ook de tofu. Leg ze in een hete koekenpan met olie. Niet husselen, maar 5 minuten laten bakken op laag vuur. Keer ze nu rustig om met een vork. Laat ze nog 3 minuten bakken.
Serveer de tofu met de rijst en groenten.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
