Hoe eet je je nasi vegetarisch? Met tempeh! Tempeh is gezond. Hij bevat lekker wat eiwitten en is daarom een goede vleesvervanger. Tempeh bestaat uit gefermenteerde sojabonen, deze zie je ook nog zitten. Gefermenteerd betekent dat het goed voedsel is voor je darmen.
Veel mensen denk dat ze tempeh niet lekker vinden. Denk jij dat ook? Nou probeer het echt eens. Echt. Wij zijn fan.
Hoe maak je je nasi vegetarisch?
Ingrediënten voor 3-4 personen:
- 1 blok tempeh
- 1 ui
- duim gember
- 1 prei
- 2 kleine wortels
- kwart witte kool
- 100 gram taugé
- 1 el nasikruiden
- voor de marinade: 1 tl sambal, 3 el olijfolie, 2 el sojasaus
- 250-300 gram zilvervliesrijst
- Eventueel met een aantal eieren
Breek de tempeh in stukjes gewoon met de hand of snij ze in stukjes, dat mag ook. Meng de marinade en voeg toe aan de tempeh en laat het zeker een uur intrekken. Tussendoor kan het nodig zijn om het even te husselen.
Snij in de tussentijd de groenten fijn.
In een wokpan bak je de tempeh op hoog vuur tot het goed gebakken is. Voeg nu de kruiden en groenten toe en bak het lekker even door. Als de rijst klaar is kan deze erbij.
Een nasi is niet compleet zonder ei. Maak een omeletje voor erbij of maak een kuiltje in de nasi terwijl die nog aan het bakken is en bak het een paar minuten in het kuiltje mee. Roer nu alles door elkaar.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 