Granola uit de oven - met appel en kaneel

Granola is officieel een mengsel van granen, sesamzaad, honing en gedroogde vruchten. Het wordt ook wel verward met cruesli of muesli. Het verschil tussen die twee dat muesli niet gebakken is en de cruesli is wel gebakken met (veel) suiker en olie. Granola is ook geroosterd maar vaak met minder suikers, net als deze granola uit de oven. Helemaal als je het zelf maakt.

Ik geef graag een eigen draai aan het standaard recept van granola. Zo zag ik Pinterest wat recepten met granola met appelmoes. He, wat een goed idee. Alleen wil ik dan weer geen appelmoes gebruiken (suikers!) maar gebruik liever fijn gemaakte appel. De granola wordt lekker knapperig door de appel in de oven. Echt een aanrader dit recept.

Hoe maak je granola met appel en kaneel?

400 gram gemengde noten
100 gram fijne havermout
100 gram lijnzaad en/of chiazaad
2 appels
1 el kaneel
1 scheut olijfolie en agavesiroop

Verwarm de oven voor op 160C.

Schil de appel en snij in vieren. De appel maak je fijn in de keukenmachine, bijna tot appelmoes. Voeg daarna de noten en lijnzaad toe. Je mag natuurlijk ook nog pitten toevoegen. In een kom meng je het havermout-noten mengsel met de kaneel, olijfolie, siroop en chiazaad.

Op een bakplaat met bakpapier gaat dit mengsel en in de oven voor 30 minuten. Probeer zeker 2 keer tussendoor de granola om te scheppen zodat het niet aanbrand.