Geen tijd om uitgebreid ontbijt te maken, maar wil je wel gezond ontbijten? Chia pudding is een uitkomst. De avond ervoor zet je de chiazaadjes met melk in de koelkast en ’s ochtend fruit eroverheen en klaar. Chiazaadjes zijn erg gezond, ze bevatten vezels voor de darmen en ze helpen bij ontstekingen door de omega 3 vetzuren. Chiazaadjes wordt vaak gezien als nieuw superfood. Maar het bestaat al heel lang. De zaadjes komen van de chia plant, die in Mexico wordt verbouwd. Daar werd het al geteeld voordat Columbus aan land kwam.
Dezer dagen worden chia zaadjes, naast in Mexico en omliggende landen, ook geteeld in Australië.
Recept chia pudding
Dit heb je nodig:
- 3 el chiazaadjes
- 200 ml plantaardige melk
- Topping: fruit naar keuze, kokosrasp of fijn gemaakte pitten of noten
De melk met de zaadjes moet minimaal 5 uur in de koelkast staan voordat de melk wordt opgenomen in de zaadjes. De avond ervoor is dus ideaal! In een pot die dicht kan meng je de plantaardige melk met de chia zaadjes. Roer na 1 uur nog een keer, dan voorkom je klontjes en dat het goed gemengd is.
De volgende ochtend ziet het er zo uit.
De chiazaadjes zijn helemaal volgezogen met de melk. Klaar om er een ontbijt van te maken.
Dit kan met heerlijk fruit, zoals hier met banaan en blauwe bessen, maar ook met aardbeien, frambozen. En voeg er ook pitten of kokosrasp aan toe.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
Dutch 