bord dahl met linzen en spinazie

Dahl met linzen en spinazie

Laatst at, of zeg je nou dronk, ik een Dahl soepje. Wat heerlijk zeg, lekker kruidig. Omdat ik ook nog nooit het Dahl gerecht heb gemaakt, moest dat er natuurlijk wel van komen! Dahl is een lekker kruidig Indiaas gerecht, met linzen (of kikkererwten) en lekker wat kruiden. Je eet het met naanbrood of rijst.

Wat heb je nodig voor dit Dahl gerecht?

  • 150 gram linzen (rood of mix)
  • 2 uien
  • 2 knoflooktenen
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 200 gram spinazie
  • 150 gram diepvries doperwten
  • 1 groentebouillon blokje
  • Kruiden: 1 tl kurkuma, 1 tl komijn, 1 el garam masala, 1/2 tl chilipoeder, 1 el koriander
  • Naanbrood of zilvervliesrijst

Kook de linzen met een bouillonblokje zoals aangegeven op de verpakking. Snij de ui en knoflook fijn en bak ze in een wok. Na een paar minuten gaan de kruiden, behalve de koriander erbij. Bak vervolgens een paar minuten de tomatenblokjes mee.

Voeg nu handje voor handje de spinazie toe tot het geslonken is en nu mogen de doperwten erbij. Deze hoeven niet eerst ontdooid te worden. Voeg de gekookte linzen toe aan de wokpan, samen met de fijngesneden koriander en kokosmelk en kook het nog een paar minuten door. Je kunt hem kort pureren als je dat fijn vind.

Maak in de tussentijd de zilvervliesrijst of naanbrood klaar.

Niet vegetarisch? Je kunt er ook kip in blokjes mee bakken met de ui.
Koolhydraatarm? Vervang de rijst door bloemkoolrijst.

Om te pinnen op Pinterest:

afbeelding om te pinnen op pinterest

Misschien vind je dit ook lekker?

Eenpansgerecht met kip
bloemkool en zoete aardappelrijst
Zoete aardappel en bloemkoolrijst
Zoete aardappel - andijviestamppot (1)
Zoete aardappel – andijvie stamppot

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.