Kerst recepten
Een tarte tatin ken je wel als de omgekeerde appeltaart. Maar je kunt hem ook hartig maken, zoals deze met tomaten en geitenkaas. Samen met een lekkere groene salade maakt dit een gezonde en zonnige maaltijd.
Recept tomaten tarte tatin
Ingrediënten voor 2-3 personen
- 250 gram cherry tomaten
- 4 roma of trostomaten
- 3 tenen knoflook
- Italiaanse kruiden zoals tijm en marjolijn
- 2 el balsamico azijn
- beetje zout en zwarte peper
- 100 gram geitenkaas
Haal de filodeeg op tijd uit de vriezer en laat hem ontdooien onder een theedoek.
Verwarm de oven voor op 180 C. Snij de tomaten door de midden, laat de cherrytomaten heel. Snij de knoflook in plakken.
Bak de knoflook een paar minuten en voeg de tomaten toe. Bak dit een paar minuten. Schud de tomaten voorzichtig in de pan. Stort het nu in een ovenschaal of speciale tarte tatin schaal. Leg de snijkant van de grote tomaten naar beneden. De filodeeg drappeer je over de tomaten. Stop ze aan de zijkanten van de schaal goed in.
Dit gaat 15 minuten in de oven of in ieder geval tot de filodeeg goed gekleurd is. Keer het om op een groot bord en verkuimel de gietenkaas over de taart. En ja, door de tomaten is de tarte tatin wat vochtig, maar niet minder lekker.
Lekker met een groene salade.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
