Havermoutbrokken

Koekjes, brokken, repen. Hoe neem je dit gezonde tussendoortje. Het is in ieder geval een fijne manier om rijpe bananen op te maken. Met wat havermout, kruiden en noten maak je zo de havermoutbrokken.

Ik hou niet zo van te veel ingrediënten. En zeker geen moeilijk ingrediënten, die moeilijk te vinden zijn in de winkel. Ik heb zelf vanillepoeder gebruikt, maar dat hoeft echt niet perse.

Recept havermoutbrokken

Dit heb je nodig:

200 gram fijne havermout
2 rijpe bananen
2 el lijnzaad
1 tl kaneel
eventueel 1 tl vanillepoeder
5 dadels
handje noten, zoals walnoten of pecannoten

Meng de lijnzaad eerst met 6 el water. Leg de dadels in een laagje lauw water om te weken. Laat dit beide 10 minuutjes staan.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng nu alles door elkaar in een keukenmachine. Je kunt de noten ook later toevoegen aan de keukenmachine, dan blijven ze groter. Verdeel nu het mengsel met een lepel op een bakpapiertje op een bakplaat. Duw ze een beetje aan.

De bakplaat gaat voor 30 minuten in de oven. Na 20 minuten draai je de koeken om.

De havermoutbrokken zijn natuurlijk lekker als tussendoortje, maar kan ook prima als makkelijk ontbijtje.

Om te bewaren op Pinterest: