Goulash soep

Goulash soep

Een goulash soep is een goedgevulde soep, boordevol groenten en smaak. Net als een groentesoep, maar dan met meer smaak. Dus lekkerder, vind ik persoonlijk.

In het recept gebruik ik een kruiden mix speciaal voor goulash. Dit is wel zo makkelijk, een goulash mix bestaat uit vele soorten kruiden. Maar wil je zelf mixen, gebruik dan paprika, peper, koriander, gember, foelie, kruidnagel, karwijzaad, piment en/of, kardemom. En van de eerstgenoemde iets meer, dan de laatsten.

Hoe maak je de goulash soep?

Wat heb je nodig?

  • 1 grote ui
  • 3 knoflooktenen
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 winterpeen
  • 1 bleekselderij
  • 4 roma tomaten
  • 1 liter groenten bouillon
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 el goulash kruiden (kruidenmix supermarkt)
  • 2 grote of 3 kleine zoete aardappelen
  • verse of gedroogde kruiden, zoals tijm of rozemarijn

Snij de groenten fijn. De soep wordt niet gepureerd, bedenk dus hoe fijn je ze wilt eten. Zelf vind ik de groenten in blokjes het fijnst.

Bak de ui, knoflook, wortel, paprika en bleekselderij in wat olie in een grote pan. Bak dit een aantal minuten door. Voeg nu de tomatenpuree, goulash kruiden en tomaten toe. Na een minuutje gaan de verse kruiden, aardappelen in blokjes en bouillon erbij.

Zodra de soep kookt, kook je het op een laag vuurtje nog een kwartiertje door.

Om te bewaren op Pinterest:

Misschien vind je dit ook lekker?



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


nl_NLDutch

Als eerste de nieuwste recepten ontvangen?

Meld je hier aan

Deze website maakt gebruik van cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring op onze website krijgt.