Alles in één pan. In een stoofpotje kun je meerdere groenten kwijt die je nog hebt liggen. Maar wel harde groenten, zoals paprika. Courgette en aubergine worden snel prut in een stoofpotje als je hem lekker lang laat pruttelen. Gebruik wel echt kipdijfilet, deze blijft lekker mals, ook als je hem lang stooft.
Recept kipstoofpotje
Dit heb je nodig:
- 1 kilo krielen
- 400 gram kipdijfilet
- 1 paprika
- 1 dikke prei
- 1 winterpeen
- 2 uien
- blik tomatenblokjes
- 200 ml room
- 500 ml groenten of kippenbouillon
- kruiden: peterselie en/of rozemarijn
- Stokbrood of …
Maak de kipdijfilet in stukken. En snij de groenten. De prei en winterpeen in halve ringen en paprika en uien in grove stukken. Snij de grote krielen door de helft. Bak nu de kip in een …pan. Voeg de uien en prei toe en bak een paar minuten. Voeg daarna ook de paprika en winterpeen toe en bak weer een paar minuten. Voeg als laatste de kruiden, bouillon, krielen en tomatenblokjes toe. Als het stoofpotje aan de kook is, laat je dit 30 minuten op een laag vuur, met een deksel er half op.
Lekker met een stokbroodje.
Om te bewaren op Pinterest:
Misschien vind je dit ook lekker?
